Cacio e pepe et ricotta : toutes nos recettes

Originaire de Rome et du Latium, le cacio e pepe est un plat de pâtes au fromage (cacio) et au poivre (pepe). Pour les pâtes, on choisit des spaghetti ou des tonnarelli. Pecorino romano et poivre noir viennent compléter cette délicieuse recette d'origine paysanne.

La sauce au fromage et au poivre n'est pas si simple à faire que cela en a l'air et des grumeaux peuvent vite se former. Avec un peu d'entraînement cependant, vous pourrez vite régaler toute la famille !